Selbstgemachte Vanillesoße

 Zutaten:

 3 Eigelbe

4 Eßl. Zucker

1 Eßl. Speisestärke

1 Vailleschote

350 ml Milch

1. Milch, Eigelbe, Zucker und Speisestärke in einem Topf gut verrühren. 

2. Die Vanilleschote aufschlitzen und mit dem Messerrücken das Mark herauskratzen.  Das Vanillemark zu der Eiermilch geben. 

3. Bei schwacher Hitze langsam erwärmen und gut umrühren, bis die Masse eindickt. Wichtig: Die Masse darf nicht kochen!! 

Die selbstgemachte Vanillesoße passt gut zu Roter Grütze, Wackelpudding, Schokopudding oder Apfelstrudel.